ISS産スペースサラダ

・ISSで長期栽培された葉物野菜で作った「スペースサラダ」　そのレシピと味は？
最近、ISSの宇宙飛行士たちは、第64次長期滞在クルーでNASAの
SpaceX Crew -1ミッション司令官を務めた
宇宙飛行士マイケル・ホプキンス（Michael Hopkins）さんの努力のおかげで、
新鮮な葉物野菜が供給され、その味を楽しみました。

実験植物は、将来の月や火星へのミッションで宇宙飛行士の生活を
維持する方法として、宇宙農業の研究用に栽培されたものです

4つの野菜生産システム実験（「Veggie」）で収穫されたのは、
“アマラ”マスタード（‘Amara’ mustard）
“エクストラドワーフ”チンゲンサイ（‘Extra Dwarf’ pak choi）
栽培期間は64日間。

野口宇宙飛行士のTwitterにも時折登場していた、宇宙育ちの野菜たち。
空のパッケージにチンゲンサイの葉を漬け込んで食べたり、
醤油とニンニクを加え、小型のフードウォーマーに20～30分入れておいたり、
“アマラ”マスタードを「レタスラップ（lettuce wrap）のように」楽しんで食べ、
鶏肉、醤油、バルサミコ酢などの具材や調味料も加えたそうです。
宇宙では、生野菜はとっても貴重品。

ちなみに以前聞いた話だと、味は地上産より落ちるそう。
ストレスが足りないからかもしれない。との事でした。